TOSSICOLOGIA SISTEMATICA
Anno accademico 2015/2016 - 3° anno - Curriculum Tossicologia dell'ambiente e degli alimentiCrediti: 8
SSD: BIO/14 - Farmacologia
Organizzazione didattica: 200 ore d'impegno totale, 144 di studio individuale, 56 di lezione frontale
Semestre: 2°
Obiettivi formativi
fornire gli elementi utili alla conoscenza degli effetti tossici di sostanze di notevole rilevanza ambientale e del loro impatto con organi e sistemi.
Prerequisiti richiesti
Conoscenze di base di anatomia, fisiologia e biochimica
Frequenza lezioni
Obbligatoria
Contenuti del corso
1° modulo Valutazione del rischio e della tossicità.
Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali. I bioindicatori e i biomarkers come sensori della risposta biologica. Indici biotici.
Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi.
2° modulo: Tossicologia alimentare
La catena alimentare e il suo ruolo fondamentale nel trasferimento degli xenobiotici dall'ambiente agli organismi viventi.
- Tossine batteriche
- Tossine di origine animale e vegetale; micotossine
- Nitrosoammine e nitrosocomposti
- Additivi alimentari
- Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario
3° modulo: Sostanze tossiche di notevole rilevanza ambientale
- Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
- Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici.
- Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto. Biomateriali.
- I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
- Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
- Tossicità di sostanze ad uso domestico
- Antidoti
Testi di riferimento
1) Galli, Corsini, Marinovich, Tossicologia – Piccin
2) Hodgson, Tossicologia- Edises
3) Casarett & Doull's: Tossicologia EMSI
Testi di approfondimento
4) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Ecotossicologia UTET
5) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia molecolare e cellulare UTET
6) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia degli alimenti UTET
Programmazione del corso
| * | Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|---|
| 1 | * | Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali | 1, 2, 3, 4 |
| 2 | Indici biotici | 4 | |
| 3 | * | Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi. Tossicità d'organo | 1,2,3,5 |
| 4 | * | Tossine batteriche | 1, 3 |
| 5 | * | Tossine di origine animale e vegetale | 1, 3, 5 |
| 6 | * | Micotossine | 1,3,6 |
| 7 | * | Nitrosoammine e nitrosocomposti | 1,3,6 |
| 8 | Additivi alimentari | 1,3,6 | |
| 9 | Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario | 6 | |
| 10 | * | Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1,2,3 |
| 11 | * | Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici | 1,3 |
| 12 | * | Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto | 1,3, 5 |
| 13 | * | I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1,2,3 |
| 14 | * | Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1,3,5 |
| 15 | * | Antidoti | 3 |
| 16 | Tossicità di sostanze ad uso domestico | 5 | |
| 17 | Biomateriali | 5 |
N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Prova orale
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
1) tossicità del piombo
2) tossicità del monossido di carbonio
3) tossicità della tossina botulinica
5) Antidoti