FITOTERAPIA ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

Obiettivi formativi

• FITOTERAPIA

  Obiettivo del Corso è fornire una specifica conoscenza del profilo di efficacia clinica e di tollerabilità e delle indicazioni e controindicazioni delle piante medicinali nei trattamenti fitoterapici delle principali affezioni a carico del nostro organismo. L’erborista è chiamato nel corso della sua attività professionale ad interagire con il medico o altre figure del sistema sanitario nazionale nella gestione di varie patologie . La conoscenza sia delle diverse classi di principi attivi presenti nelle piante medicinali e nei prodotti nutraceutici, che delle principali interazioni tra farmaci e piante medicinali rappresenta pertanto una tappa essenziale per una migliore formazione professione del futuro erborista.

  Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

  Il corso si propone di fornire le nozioni di base dell'alimentazione umana, con specifico riferimento alle principali caretteristiche degli alimenti, ai principi nutritivi ed alla loro digestione, assorbimento e metabolismo. In considerazione dell'attività professionale dell'erborista saranno anche affrontate le tematiche relative all'integrazione alimentare, i prodotti nutraceutici ed erboristicI.

Modalità di svolgimento dell'insegnamento

• FITOTERAPIA

  Lezioni frontali

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

  Didattica frontale o telematica qualora le condizioni lo dovessero richiedere. Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

  A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.

  E' possibile rivolgersi anche al docente referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del Dipartimento, prof.ssa Teresa Musumeci.

Prerequisiti richiesti

• FITOTERAPIA

  Buona conoscenza della Chimica Generale e Organica.

  Buona conoscenza dell'Anatomia e della Fisiologia

  Buona conoscenza della Biochimica Generale e della Nutrizione

  Buono conoscenza della Fitochimica

  Buona conoscenza della Farmacognosia e della Botanica farmaceutica

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

  Buona conoscenza della Chimica Generale e Organica.

  Buona conoscenza dell'Anatomia e della Fisiologia.

  Buona conoscenza della Biochimica Generale e della Nutrizione.

Frequenza lezioni

• FITOTERAPIA

  Obbligatoria

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

  La frequenza delle lezioni è obbligatoria come previsto dall’ordinamento didattico http://www.dsf.unict.it/corsi/l-29_sfa/regolamento-didattico

Contenuti del corso

• FITOTERAPIA

  Introduzione: Cenni storici. Attualità della Fitoterapia. Rivalutazione della medicina tradizionale. Potenzialità e limiti.

  Caratteristiche generali delle droghe vegetali

  Differenza fra farmaco di sintesi e rimedio fitoterapico. Il fitocomplesso: definizione e proprietà. Cenni su principali componenti delle piante medicinali e loro attività. Principali preparazioni fitoterapiche ottenibili con le droghe vegetali. Reazioni avverse, controindicazioni, interazioni tra preparati fitoterapici.

  Piante medicinali utilizzate nel trattamento delle patologie del sistema Nervoso Centrale: Disturbi d’ansia ed insonnia: Valeriana officinalis, Melissa officinalis, Passiflora incarnata, Kava, Humulus lupulus L. Disturbi depressivi: cenni sugli antidepressivi di sintesi, basi neurobiologiche della depressione maggiore e ruolo dell’Hypericum perforatum nel trattamento della depressione maggiore. Malattia di Alzheimer : inibitori delle colinesterasi e Hyperzia serrata, principi attivi ad azione neuro protettiva, Gingko Biloba, Salvia officinalis, Melissa officinalis.

  Piante medicinali e nutraceutici impiegati nel trattamento delle patologie del sistema cardiovascolare: glicosidi digitalici, biancospino, fitoterapia dell’insufficienza venosa cronica (ippocastano, pino marittimo, centella, mirtillo), gli omega-3 nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari (EPA e DHA), acido folico, vit.B12 e trattamento dell’iperomocisteinemia.

  Piante medicinali che influenzano il metabolismo glicidico e lipidico: fitosteroli, aglio, carciofo, gomma guggul, fieno greco, riso rosso fermentato. Fitoterapia del sovrappeso e dell’obesità: gommaguar, garcinia. Fitoterapia del diabete mellito con cenni sulle piante officinali che determinano ipoglicemia.

  Piante medicinali e sistema urinario: Antisettici: uva ursina, mirtillo americano. Diuretici: ginepro equiseto, verga d’oro europea, ortosifon, prezzemolo , levistico e gramigna.

  Piante medicinali e malattie infiammatorie: artiglio del diavolo (arpagofito), salice, piante contenenti acidi grassi essenziali.

  Piante medicinali ed apparato respiratorio: Fitoterapia dell’asma bronchiale: efedra, ginkgo, ligustico, piante del genere Solanum, boswellia ed edera. Espettoranti indiretti: poligala, liquirizia, primula, verbasco. Espettoranti diretti: timo, eucalipto, essenza di pino, essenza di abete, essenzia di niaouli.

  Piante medicinali adattogene ed immunostimolanti: ginseng, eleuterococco ed echinacea.

  Piante medicinali e sistema riproduttivo: cimicifuga, agnocasto, fitoestrogeni (classificazione, meccanismo d’azione e possibile impiego in menopausa). Fitoterapia dell’ipertrofia prostatica benigna: Serenoa repens, Pygeum africanum.

  Piante medicinali e apparato digerente: Fitoterapia della stipsi: lassativi antrachinonici (senna, cascara, frangola, rabarbaro) e lassativi vegetali formanti massa (fibra alimentare, crusca, psillio, agar, gomma guar). Fitoterapia della diarrea: piante medicinali contenenti tannini, piante del genere Potentilla. Olio di Menta e trattamento del colon irritabile. Fegato e vie biliari: cardo mariano, piante del genere phyllantus, sofora, liquirizia, curcuma, tarassaco.

  Piante medicinali e sistema cutaneo: ruolo dell’aloe vera trattamento della psoriasi e nella fitoterapia di ferite ed ustioni, arnica e bromelaina. Piante medicinali ad azione antiinfiammatoria: camomilla, olio di enotera e di borragine, calendula.

  Piante medicinali adoperate nella prevenzione dei tumori: piante del genere allium, tè verde, ginseng, soia, pomodoro, curcuma.

  Le interazioni farmacologiche in fitoterapia: il citocromo P450 e le interazioni tra piante medicinali e farmaci: inibizione ed induzione enzimatica (con particolare attenzione alle interazioni che hanno rilevanza nella pratica clinica)

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
  • Nutrizione e salute globale
  • Dieta Mediterranea
  • Obesità e sindrome metabolica: epidemiologia ed eziopatologia
  • I principi nutritivi: lipidi, proteine, carboidrati, fibra, vitamine, sali minerali
  • Le carni ( bovine, suine, ovine, equine) e i prodotti della pesca
  • Il latte e i derivati
  • Le uova
  • Vegetali
  • Cereali e derivati
  • Legumi e frutta a guscio
  • Frutta e ortaggi
  • Acqua
  • Alcol
  • Gli integratori alimentari
  • Digestione-assorbimento e Metabolismo dei nutrienti
  • Metabolismo, Bilancio energetico. Attività fisica
  • I polifenoli
  • Dieta e infiammazione
  • Prodotti nutraceutici ed erboristici

Testi di riferimento

• FITOTERAPIA

  Mazzanti G., Dell'Agli M., Izzo A. Farmacognosia e Fitoterapia, 2020. pp. 3-36; pp 67-112, pp 115-457.

  Capasso F., Grandolini G., Izzo A., FITOTERAPIA. Aggiornamento della II Ed. di Fitofarmacia (Capasso,Grandolini), Springer, Milano, pp. 3-78, 221-246, 319-762, 770-830.

  Firenzuoli F., 2002 - FITOTERAPIA. III Ed., Masson, Milano.

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

  Saranno rese disponibili le slides e materiale didattico (articoli scientifici e documenti di società scientifiche) in occasione delle lezioni.

Programmazione del corso

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

• FITOTERAPIA

  Esame orale

   

  La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

   

  A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.E' possibile rivolgersi anche al docente referente CInAP (Centro per l’integrazione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA) del nostro Dipartimento, prof.ssa Teresa Musumeci.

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

  Esame scritto e orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

  Le date di esami sono pubblicate sul sito del Dipartimento di Scienze del Farmaco.

Esempi di domande e/o esercizi frequenti

• FITOTERAPIA

  1.Differenza fra farmaco di sintesi e rimedio fitoterapico

  2. Il fitocomplesso: definizione e proprietà

  3.Principali preparazioni fitoterapiche ottenibili con le droghe vegetali

  4. Reazioni avverse, controindicazioni delle piante medicinali

  5. Valeriana officinalis

  6. Melissa officinalis

  7.Passiflora incarnata

  8. Kava e Humulus lupulus L.

  9. Hypericum perforatum nel trattamento della depressione maggiore

  10. Malattia di Alzheimer: inibitori delle colinesterasi e Hyperzia serrata

  11. Malattia di Alzheimer: principi attivi ad azione neuro protettiva, Gingko Biloba, Salvia officinalis, Melissa officinalis

  12. Piante medicinali e nutraceutici impiegati nel trattamento delle patologie del sistema cardiovascolare: glicosidi digitalici

  13. Biancospino

  14. Fitoterapia dell’insufficienza venosa cronica (ippocastano, pino marittimo, centella, mirtillo)

  15. Omega-3 e patologie cerebrovascolari e cardiovascolari

  16. Acido folico, vit.B12 e trattamento dell’iperomocisteinemia

  17. Piante medicinali che influenzano il metabolismo glicidico e lipidico: fitosteroli, aglio, carciofo

  18. Gomma guggul

  19. Fieno greco

  20. Riso rosso fermentato

  21. Fitoterapia del sovrappeso e dell’obesità: gommaguar, garcinia

  22. Fitoterapia del diabete mellito con cenni sulle piante officinali che determinano ipoglicemia

  23. Piante medicinali e sistema urinario: Antisettici: uva ursina, mirtillo americano

  24. Piante medicinali e sistema urinario: Diuretici: ginepro equiseto, verga d’oro europea, ortosifon, prezzemolo , levistico e gramigna

  25. Piante medicinali e malattie infiammatorie: artiglio del diavolo (arpagofito)

  26. Piante medicinali e malattie infiammatorie: Salice, piante contenenti acidi grassi essenziali.

  27. Fitoterapia dell’asma bronchiale: efedra, ginkgo, ligustico, piante del genere Solanum, boswellia ed edera.

  28. Espettoranti indiretti: poligala, liquirizia, primila, verbasco.

  29. Espettoranti diretti: timo, eucalipto, essenza di pino, essenza di abete, essenzia di niaouli.

  30. Ginseng

  31. Eleuterococco

  32. Echinacea

  33. Cimicifuga, agnocasto,

  34. Fitoestrogeni (classificazione, meccanismo d’azione e possibile impiego in menopausa).

  35.Fitoterapia dell’ipertrofia prostatica benigna: Serenoa repens, Pygeum africanum.

  36. Fitoterapia della stipsi: lassativi antrachinonici (senna, cascara, frangola, rabarbaro)

  37. Lassativi vegetali formanti massa (fibra alimentare, crusca, psillio, agar, gomma guar)

  38. Fitoterapia della diarrea: piante medicinali contenenti tannini, piante del genere Potentilla.

  39. Olio di Menta e trattamento del colon irritabile

  40. Cardo mariano, piante del genere phyllantus nel trattamento delle patologie epatiche e delle vie biliari

  41. Sofora, liquirizia, curcuma, tarassaco nel trattamento delle patologie epatiche e delle vie biliari

  42. Piante medicinali e sistema cutaneo: ruolo dell’aloe vera trattamento della psoriasi e nella fitoterapia di ferite ed ustioni.

  42. Arnica e bromelaina.

  43. Piante medicinali ad azione antiinfiammatoria: camomilla, olio di enotera e di borragine, calendula.

  44. Piante medicinali adoperate nella prevenzione dei tumori: piante del genere allium, tè verde, ginseng, soia, pomodoro, curcuma.

  45. Le interazioni farmacologiche in fitoterapia: il citocromo P450 e le interazioni tra piante medicinali e farmaci: inibizione ed induzione enzimatica (con particolare attenzione alle interazioni che hanno rilevanza nella pratica clinica).

• ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
  • Nutrizione e salute globale
  • Dieta Mediterranea
  • Obesità e sindrome metabolica: epidemiologia ed eziopatologia
  • I principi nutritivi: lipidi, proteine, carboidrati, fibra, vitamine, sali minerali
  • Le carni ( bovine, suine, ovine, equine) e i prodotti della pesca
  • Il latte e i derivati
  • Le uova
  • Vegetali
  • Cereali e derivati
  • Legumi e frutta a guscio
  • Frutta e ortaggi
  • Acqua
  • Alcol
  • Gli integratori alimentari
  • Digestione-assorbimento e Metabolismo dei nutrienti
  • Metabolismo, Bilancio energetico. Attività fisica
  • I polifenoli
  • Dieta e infiammazione
  • Prodotti nutraceutici ed erboristici