TECNOLOGIA DEI PRODOTTI ERBORISTICI E DELLA SALUTE
Anno accademico 2024/2025 - Docente: ROSARIO PIGNATELLORisultati di apprendimento attesi
Conoscenze acquisite:
Lo studente potrà acquisire una conoscenza generale delle principali preparazioni di prodotti erboristici, delle operazioni unitarie che permettono la formulazione dei preparati, dei materiali utilizzati e delle norme di buona fabbricazione. Verranno inoltre acquisite le conoscenze pratiche di alcune preparazioni galeniche e le tecniche di estrazione e purificazione.
Abilità acquisite:
• Conoscenza delle preparazioni di prodotti erboristici
• Conoscenze delle principali tecniche di estrazione
• Conoscenza delle metodologie tecnologiche necessarie per la preparazione dei prodotti erboristici
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Prerequisiti richiesti
Frequenza lezioni
Contenuti del corso
- La droga vegetale; trattamenti iniziali: 1a) Tecniche di preparazione estrattiva; 1b) Tinture madri e calcolo dell’acqua residua;
- Tecniche di polverizzazione;
- Capsule, polveri e granulati;
- Tecniche di preparazione per distillazione
- Concentrazione, Essiccamento e Liofilizzazione e Nebulizzazione;
- Soluzioni acquose e idroalcoliche (definizione titolo alcoolimetrico; densità);
- Sciroppi, Elisir, etc;
- Tecniche di preparazione delle pomate;
- La qualità dei prodotti fitogalenici; titolazione e standardizzazione;
- Stabilità e stabilizzazione dei prodotti;
- Conservazione dei prodotti; cenni sui materiali di confezionamento;
- Cenni sulle Norme di Buona Preparazione (NBP);
- Comportamento in Laboratorio
Esperienze di Laboratorio
- Preparazione di uno sciroppo
- Preparazione di una pomata
- Preparazione delle capsule
- Tecniche di
estrazione mediante Soxhlet
Testi di riferimento
1) Principi di Tecnologia Farmaceutica; Colombo ed Altri; CEA edizione 2015
2) Il Laboratorio di Chimica, M. Consiglio, V. Frenna e S. Orecchio ed Edises 2001
3) Manuale delle preparazioni erboristiche; Franco Bettiol, Franco Francesco Vincieri. Tecniche nuove 2012.
- Molti argomenti devono essere studiati dagli Appunti delle lezioni, I Testi riportati potranno essere utili per approfondimenti.