BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA ED APPLICATA

Fornire agli studenti un'adeguata conoscenza dei processi metabolici e dei meccanismi di controllo del metabolismo per affrontare i successivi studi sugli effetti dei farmaci, sul loro meccanismo d’azione e sulla loro progettazione.

Didattica frontale con proiezione di diapositive e brevi filmati. La didattica dell’insegnamento è sviluppata in maniera da stimolare la capacità dello studente di orientarsi autonomamente nella scelta e consultazione di testi e riviste scientifiche.

Biochimica Generale e Conoscenze di base di Chimica Organica

Obbligatoria, come previsto dal regolamento.

Biochimica Sistematica umana

• Introduzione al metabolismo: Processi catabolici, biosintetici, anfibolici.
• Vitamine, coenzimi e loro ruolo nel metabolismo
• Catena respiratoria mitocondriale e sua regolazione, inibitori e disaccoppianti; Composti ricchi di energia.
• Metabolismo glucidico e sua regolazione: Digestione ed assorbimento dei glucidi; glicogenosintesi, glicogenolisi, glicolisi, ciclo di Krebs, via dei pentosi, gluconeogenesi. Regolazione ormonale del metabolismo glicidico.
• Metabolismo protidico e sua regolazione: Desaminazione, transaminazione, destino metabolico dell’ammoniaca, ciclo dell’urea, metabolismo dei principali aminoacidi. Fenilchetonuria e celiachia.
• Metabolismo lipidico e sua regolazione: Trasporto dei lipidi nel sangue (lipoproteine plasmatiche); Beta-ossidazione, alfa-ossidazione e omega-ossidazione degli acidi grassi saturi; Chetogenesi ed utilizzazione dei corpi chetonici; Lipogenesi; Biosintesi del colesterolo e sua regolazione; Malattie da alterato metabolismo dei lipidi (dislipidemie e aterosclerosi).
• Metabolismo dei nucleotidi e sua regolazione: biosintesi ex-novo dei nucleotidi purinici e pirimidinici, vie di recupero, uricogenesi.
• Radicali liberi e meccanismi di difesa: definizione e caratteristiche fisico-chimiche dei radicali, produzione endogena, tossicità e meccanismi di difesa (enzimatici e non enzimatici)
• Metabolismo dell’eme: biosintesi, degradazione, itteri, porfirie.
• Correlazioni metaboliche: ruolo del fegato nell'omeostasi energetica.

Biochimica Applicata

• Produzione di anticorpi monoclonali
• Applicazioni cliniche degli enzimi: enzimi come strumenti analitici, diagnostici e terapeutici (metodi E.L.I.S.A. diretti ed indiretti).
• Gli enzimi di restrizione nella tecnologia del DNA ricombinante.
• Tecniche di clonaggio ed isolamento del DNA; amplificazione genica mediante PCR.
• Implicazioni ed applicazioni delle biotecnologie nella ricerca, in medicina ed in agricoltura.

• “Biochimica” (D. Voet e J.G. Voet) – ed. Zanichelli;
• "BIOCHIMICA con aspetti clinici-farmaceutici" (T.M. Devlin) - EdiSES;
• “Biochimica” (C.K. Mathews e K.E. van Holde – ed. Casa Edistrice Ambrosiana);
• “Fondamenti di Biochimica” (D. Voet, J.G. Voet e C.W. Pratt – ed. Zanichelli);
• “Fondamenti di Biochimica” (P. Ritter – ed. Zanichelli);
• “Biochimica Medica” (N. Siliprandi, e G. Tettamanti) - ed. Piccin;

Per la Biochimica Applicata

• "Metodologie Biochimiche e Biomolecolari" (M. Maccarrone) - ed. Zanichelli.

Esame orale o scritto (con domande a risposta aperta).

In entrambi i casi, allo studente saranno rivolte almeno 3 domande tese a verificare e valutare:

• la conoscenza degli argomenti riportati in programma;
• il grado di capacità comunicativa (uso di un corretto linguaggio scientifico – concisione, chiarezza ed efficacia nella risposta e/o nell’argomentazione);
• la capacità di utilizzare le conoscenze biochimiche acquisite per risolvere specifici quesiti, dimostrando capacità di ragionare e di fare collegamenti tra i vari argomenti.

Il voto scaturisce dalla maturità e competenza dimostrate dallo studente nell’esposizione degli argomenti oggetto delle domande formulate. Alla votazione finale concorreranno la pertinenza delle risposte rispetto alle domande formulate, la capacità di collegamento con altri argomenti presenti in programma, le capacità comunicative (proprietà del linguaggio scientifico adoperato, concisione, chiarezza ed efficacia della risposta).

Biosintesi dell'eme e sua regolazione

Catabolismo delle basi puriniche

Chetogenesi

Lipogenesi

Biotecnologie

Test E.L.I.S.A.

Endonuleasi di restrizione e loro impiego

Vitamina B6

Beta ossidazione degli acidi grassi

Catena respiratoria mitocondriale

Glicolisi e sua regolazione

Digestione, assorbimento e trasporto dei lipidi di origine alimentare